QUELLE MACHINE À CAFÉ, CAFETIÈRE CHOISIR ? GUIDE D'ACHAT

Comment choisir une machine à espresso

Pour ouvrir un café, l'une des principales choses auxquelles il faut penser est l'équipement nécessaire pour commencer, l'un des équipements les plus importants à considérer est la machine à espresso, mais si vous n'avez aucune expérience dans l'achat de ce type de machine, la première chose qui vous vient à l'esprit est de savoir comment choisir une machine à espresso qui réponde à mes besoins.

MACHINES À ESPRESSO

Il existe des machines automatiques avec 1, 2 ou même 3 groupes de service, avec des chaudières à eau allant de 6 à 14 litres, une pompe pour aspirer l'eau d'une carafe, entre autres. comment choisir une machine à espresso

Voici un petit guide des différents types et sous-classes de machines à espresso pour vous aider à choisir la bonne machine pour votre café :

MACHINE MANUELLE

Ou plus connu sous le nom de machine à espresso à levier. Ce type de machine possède un levier qu'il faut pousser vers le bas pour faire sortir la vapeur d'eau. Plus on pousse le levier, plus la pression est élevée.
Parmi ce même type de machines à espresso, il y en a qui ont un ressort qui, une fois relâché, laisse sortir le café seulement à une pression déterminée.

MACHINE AUTOMATIQUE

Ces machines sont équipées d'une pompe, de contrôles automatiques de la température de la chaudière et d'un système automatisé (et souvent programmable) pour les volumes d'eau qui sont préréglés par simple pression sur un bouton. C'est ce qui le rend "automatique".

MACHINE SEMI-AUTOMATIQUE

Ils sont équipés d'une pompe automatique, de commandes automatiques de température pour la chaudière et d'interrupteurs séparés pour activer et désactiver la pompe. C'est ce qui le rend "semi-automatique" - on peut décider quand activer ou désactiver la pompe. Ce type de machine est l'un des plus couramment utilisés par les franchises de cafés.

MACHINE SUPER-AUTOMATIQUE

Ces machines font tout par simple pression sur un bouton (broyage, dosage, préchauffage de la tasse supérieure) et ont la capacité de produire jusqu'à 440 tasses par heure.

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